Erntezeit

Die Getreideernte ist voll im Gange und meine Kinder und ich haben gestern Abend noch meinen Mann auf den Feldern besucht.

Es ist eine sehr anstrengende Zeit für meinen Mann. Stundenlang muss er im Mähdrescher sitzen und sich voll auf die Arbeit konzentrieren. Von in der Früh bis in den späten Abend!

Da es schon längere Zeit nicht viel geregnet hat und das Wetter zur Zeit sehr heiß ist, ist die Staubentwicklung immens. Der Getreidestaub juckte enorm und die lästigen Bremsen fielen über unsere nackten Beine her, so das ich so schnell wie möglich das Auto wieder aufsuchte. So ein Bremsenstich ist echt nicht lustig, sage ich euch!

Aber es liegt auch so ein besondere Duft in der Luft, so nach frischem Getreide. Diesen Duft muss man echt mal gerochen haben. Für mich ein ganz wundervoller Duft! 

Meine Kinder fahren gerne mit, wenn wir zu Papa auf´s Feld fahren. Sogar die Große. Dann dürfen sie immer mit dem Mähdrescher mitfahren und das macht ihnen irrsinnigen Spaß!

Ich habe mich also für euch aus dem Auto gewagt und habe mit meiner Kamera versucht ein wenig von dieser doch schönen Atmosphäre und von dieser Abendstimmung einzufangen.

Auch die abgeernteten Felder haben ihren Reiz und schafften es in meinen Post!

Sowie auch das Nachbarfeld mit Sonnenblumen.

Seht ihr den "künstlichen" Regenbogen?

Mit dieser herrlichen Abendstimmung möchte ich mich für heute verabschieden und euch noch einen schönen Sonntag wünschen!

Karen

Fisolenrahmgemüse

Heute gleich wieder ein Rezept! Eines, dass mich an meine Kindheit erinnert. An Sommer, an den Duft von Dille, an Sommerferien, an meine Oma!

 Baonschoadlzuispeis =

Fisolenrahmgemüse mit Augsburger!

Das Rezept ist ganz einfach und schnell und schmeckt lecker!Bald wundere ich mich nicht mehr warum ich so gut ausschau´!

Die Fisolen werden gewaschen, die jeweiligen Ende entfernt, in mundgerechte Stücke geschnitten und in Salzwasser gekocht. Wenn man mag kann man auch ein paar geschälte in Würfel geschnittene Kartoffeln mitkochen. 

Ist das Gemüse bissfest gekocht, gebe ich einen Würfel Gemüsebrühe dazu und mache eine Einbrenn aus Butter und Mehl.

Ist alles schön sämig eingekocht, wird noch mit Rahm verfeinert und Dille dazu gegeben!

Ich habe gerne viel Rahm und Dille...mmmhhh!

Am liebsten mögen meine Kinder Augsburger dazu und eine Schnitte Vollkornbrot!

Die restlichen Fisolen werde ich heute noch putzen und einfrieren. Sodass auch eine kleiner Wintervorrat da ist, wenn wir uns im Winter nach dem Sommer sehnen!

Euch wünsche ich noch eine wunderschönes Wochenende. Leider schaut´s bei uns heute nach Regen aus, aber der Wäscheberg möchte auch wieder mal kleiner werden.

 Alles, alles Liebe! Karen

Gebackene Mäuse

Kennt ihr gebackene Mäuse?

Diese "Germbällchen" sind eine österreichische Spezialität, werden in Fett gebacken und

meine Kinder lieben sie!

 Manche esse sie als Süßspeise mit Zimt und Zucker bestreut zu Kaffee oder Tee. Wir bekommen sie als Hauptspeise mit Vanillesoße und Erdbeer-Rhabarber-Grütze. Vorher muss es aber eine kräftige Suppe sein, wie z.B. eine Gulaschsuppe.

Dieses Mal hab´ ich mir´s etwas einfacher gemacht und Vanillesoße und Grütze einfach gekauft. Da gibt´s ganz Leckere von Dr. Oe****.

Wenn man genauer hinschaut´, haben sie schon ein bisschen Ähnlichkeit mit so kleinen Mäuschen oder?! Mmmhhh....und ich liebe es in die knusprigen Enden zu beißen! Echt lecker!

DAS REZEPT

75 dag Mehl

 (ich hab´ dieses mal halb Weizen- halb Dinkelmehl genommen)

3 dag Germ

1/2 Tl Salz

geriebene Zitronenschale

3 Dotter

8 dag Butter

etwa 1/2 l Milch

1/16 l Rum

1 Pkg. Vanillezucker

5 dag Zucker

(wer mag...wir nicht!) 10 dag Rosinen 

Butterschmalz zum Backen

Alle Zutaten zu einem feinen Germteig verarbeiten und 30 min lang an einem warmen Ort "gehen lassen".

Zwei Eßlöffeln in das heiße Fett tauchen, Nocken/ Bällchen abstechen/formen und im heißen Fett schwimmend langsam herausbacken. Zwischendurch wenden.

Abtropfen lassen und mit Zucker und Zimt bestreuen.

FERTIG!

Vielleicht habt ihr jetzt Lust und Appetit bekommen und ihr probiert so kleine Mäuschen mal selbst aus?!

Sind eigentlich ganz schnell gemacht und schmecken fast jedem!

Heute scheint schon in der Früh die Sonne und es dürfte wieder ein Badetag werden.

Na dann macht´s gut! Wir sind wieder am See!

Karen

Stürmische See

So ein richtiges Badewetter haben wir zur Zeit leider nicht und den Kindern ist es am dritten Ferientag schon so richtig fad. Darum packten wir noch am späten Nachmittag unsere Sachen und fuhren an den See.

 Kalt war es eigentlich nicht so wirklich, aber der Wind wühlte den normalerweise friedlichen See ganz schön auf.

Die Graugänse hatten mit den, teilweise sehr heftigen, Wellen überhaupt kein Problem und die Surfer  hatten auch ihre Freude mit Wind und Wellen.

Ob die alle zu einer Familie gehören?

Ach herrlich! Hhhmmm....einfach im Gras liegen, den Wind im Gesicht spüren und den Möwen... ..he hat da jetzt eine runtergeg***? Nein ...oder...? Und da... alles voll Ameisen...wer hat seine Eistüte da hergelegt....???

Und hört bitte jetzt auf zu streiten.... wir fahren ja schon.....

Na, hoffentlich ist morgen wieder Badewetter...*ggggg*

Irgendwie stellt sich bei uns einfach keine Ferienstimmung ein. Ich hoffe, das liegt am Wetter!

Wie ist so eure Stimmung?

Seit ihr schon in Urlaubslaune? 

Alles Liebe

Karen

Sie blühen wieder ...

... die Sonnenblumen!

Eine meiner Lieblingsblumen!

Wenn die Felder wieder gelb leuchten ist der Sommer für mich perfekt!

Leider hat sich die Sonne heute immer wieder versteckt und es war etwas kühler. Aber das tut der Stimmung keinen Abbruch. Auch das ist Sommer für mich. Die brütende Hitze ist sowieso nichts für mich!

"Glaube versetzt Berge, 

drum verlier die Hoffnung nie.

Denn die allergrößte Stärke,

ist die Macht der Phantasie.

Wo gestern Mauern waren, sieht man Kinderdrachen zieh´n.

Und wo heut´noch Panzer fahren,

werden Sonnenblumen blüh´n."

(Zillertaler Schürzenjäger)

Ich wünsche euch einen schönen Sommerabend!

Alles Liebe

Karen

Blüten essen nicht vergessen

In meinem Gemüsegarten habe ich auch eine kleine Ecke mit essbaren Blüten angelegt. Meist vermehre sich die Pflanzen wie Ringelblumen, Kornblumen, Dille oder Tagetes ganz von selbst. 

Heuer habe ich auch Borretsch ausgesät. Die Blüten schmecken echt lecker und mit ihrer blauen Farbe auch ein  Augenschmaus auf Desserts, Salate oder in Eiswürfeln.

Essbar ist auch die Blüte der Rose, von Zucchini oder Zuckermelone, Lavendel und Stiefmütterchen. 

Zu Beachten ist allerdings:

Nicht alle Blüten sind essbar, manche sind sogar GIFTIG! Wie z.B. die Blüten von Kartoffeln und Tomaten, Akelei, Maiglöckchen, Oleander oder Usambaraveilchen,....

Bei essbaren Blüten nur die Blüten von unbehandelten Pflanzen verwenden.

Keine Blüten von Zierpflanzen, lieber selbst ziehen.

Acht geben müssen auch Allergiker, darum Staubgefäße,Stempel, Stiele und die grünen Kelchblätter entfernen.

Ich ernte meine Blüten am liebsten Vormittags. Das Aroma ist, nach dem Morgentau, wenn sich die Blüte gerade erst geöffnet hat, am intensivsten. Dann schüttel ich jede Einzelne kopfüber vorsichtig aus, da sich oft kleine Käfer oder andere Insekten gerne im inneren verstecken und brause sie anschließend mit kaltem Wasser sorgfältig ab. Auf einen Geschirrtuch lasse ich sie dann trocknen, um sie zu Mittag mit ein paar Erdbeeren und Schafkäse in meinen Salat zu mischen. Die Blüten immer so bald wie möglich verzehren.

Bei der Ringelblume und der Kornblume habe ich nur die Blütenblätter verwendet, doch für´s Foto fand ich´s schöner so.

Es gibt noch viele andere essbare Blüten ( Basilikum, Thymian, Schnittlauch, Kapuzinerkresse) die man für Suppen oder Saucen verwenden kann.

Oder sie eignen sich zum kandieren, wie die Rosenblüten, die Blüten der Minze oder Salbei.

Auch eine Blütenbutter ist der Hingucker, wenn mal wieder Gäste kommen.

Ich wünsche euch noch einen schönen Sonntagabend!

Alles Liebe

Karen