Freitag, 8. Dezember 2017

Adventkranz 2017

Bevor wir schon bald die zweite Kerze an unserem Adventkranz anzünden, möchte ich euch noch schnell die Foto´s vom letzten Sonntag zeigen.


Ich habe, wie die letzten Jahre auch, einen leeren Tannenkranz bei meinem Lieblings-Blumenladen gekauft und ihn mit Eisengestell, Kerzen, Maschen und ein bisschen Deko geschmückt!
Mehr dürfte es nicht sein!


"Wir möchten heuer ein schlichtes, einfaches Weihnachtsfest! Bitte Mama, ohne Stress und viel Dam Dam !" sagten meine Kinder.
Mit Mittlere fordert sogar einen kleinen Weihnachtsbaum und auf der Wunschliste las ich was von einem Pulli und einer Kuscheldecke. Die Große möchte wieder nur einen Zahn- Schmuck, denn das kleine Glitzersternchen am Schneidezahn hat sie vor ein paar Wochen verloren!




Naja, dann auf in eine ruhige besinnliche Adventzeit ohne Hektik! 
Schau´ ma mal wie lange! 😉

Euch alles Liebe!
Karen

Eine ganz liebe Karte mit weihnachtlichen Grüßen ist ins Haus geflattert!

Liebe Karen,
 herzlichen Danke für deine lieben Wünsche und die schöne Karte!
Ich habe mich riesig darüber gefreut! 💖


Samstag, 2. Dezember 2017

Himbeer-Tiramisu in Gläser

Zur Weihnachtsfeier, in der Schule meiner kleinen Tochter, wurde ich gebeten auch eine kleine Leckerei beizusteuern. Na, das mach´ ich doch glatt. Und da ihr ja wisst, dass ich nicht so gerne backe, habe ich mich für Himbeer-Tiramisu in Gläsern entschieden. 


Das Tiramisu habe ich in Weck-Gläser gefüllt, mit Pistaziennüssen bestreut und mit einem kleinen Löffelchen ausgestattet!
So hat man alles gleich griffbereit und kann losschmatzen!



Das Rezept findet ihr übrigens hier!
Ich habe nur diesen mal statt Erdbeeren  Himbeeren genommen.



Ich sage euch, diese kleine Leckerei schmeckt so gut und man kann sie schon ganz toll am Vortag vorbereiten.
Vor allem jetzt in der Weihnachtszeit eine erfrischende, nicht so süße Sache!



Ich wünsche euch einen schönen Samstag und morgen einen ruhigen besinnlichen ersten Advent!
Alles Liebe!

Karen

Dienstag, 28. November 2017

Ein altes Kastl

Hallo meine Lieben!

Ich danke euch von Herzen für die lieben Kommentare!
Ihr seid alle wahnsinnig lieb! Danke! 💖
Der Verlust unseres Hundes schmerzt noch immer sehr! Vor allem die Kinder vermissen unser "Schatzi" sehr!



Noch dazu ist es kalt, trüb und windig geworden! 
Der Gemüsegarten ist endlich abgeerntet.
Haus und Garten winterfest gemacht.
Die gemütliche Zeit im Haus beginnt. Die Projekte und Objekte, die über den Sommer liegen geblieben sind, können jetzt in Angriff bzw. fertig gestellt werden!

Ein fertiges Stück, möchte ich euch heute zeigen!



Ein altes "Nachtkasterl", das schon lange in unserem Keller steht, habe ich endlich mit Kreidefarbe gestrichen!
Mein Vater hat leider "die Füße" etwas einkürzen müssen, da sie schon ziemlich morsch waren und das "Türl" bekam eine Bespannung aus Hasengitter!
Porzellan-Knöpfe lagen auch schon lange in einer Lade im Werkraum rum und fanden jetzt eine neue Bestimmung!




Das Schild, mit dem Spruch von Spinnweben und so...., bekam ich von meiner Freundin geschenkt. Ob das wohl eine Anspielung ist? Naja, so oder so, ich finde es passt perfekt zu meinem "Kastl"!


Das zweite Schild entdeckte ich in unserer Buchhandlung im Ort und musste auch unbedingt mit, da meine Kinder zur Zeit behaupten, dass Eltern in manchen Situationen sehr peinlich sein können!





So sah das alte Nachtkastl vorher aus. 




So nun werde ich meine warme Jacke anziehen und Laub rechen gehen, denn morgen soll es ein bisschen schneien! 

Na, schau ma mal!

Euch alles Liebe!

KAREN

Freitag, 24. November 2017

Abschied von Emmi

Am Dienstag mussten wir ganz plötzlich und unerwartet Abschied von unserem, über alles geliebten, Hund nehmen. Sowas wie Emmi begegnet einem nur sehr selten im Leben! Ein Hund mit ganz viel Herz, Geduld und Lebensfreude!

Wir vermissen dich sehr!
Komm´  gut über die Regenbogenbrücke!







Freitag, 27. Oktober 2017

Herbstfrüchte - Suppenwürze

Wenn jetzt schon langsam die kalte Jahreszeit über uns hereinbricht, wird bei uns sehr gerne Suppe gekocht und gegessen! Aus diesem Grund, mach` ich mir meine Suppenwürze gerne selber.


Im Keller habe ich einen Kühlschrank, in dem ich die Gläser dann
kühl, trocken und dunkel einige Monate lagere.




SUPPENWÜRZE

 Karotten
Lauch
  Knollensellerie 
Pastinaken
Petersilie
1 Bund Petersiliengrün
Knoblauch
Zwiebel
wer mag kann auch noch fein gehacktes Liebstöckl dazugeben
 Salz




Das Gemüse ( Karotten und Petersilie nehme ich immer mehr, Lauch und Sellerie etwas weniger)  waschen und putzen und in der Küchenmaschine zerkleinern.
Ich habe auf 1500 g Gemüse ca. 300 g  Salz gegeben und es anschließend in heiß ausgewaschene Gläser bis zum Rand gefüllt. Sobald man das Gemüse mit Salz gut vermischt, lässt es etwas Wasser. Das teile ich dann auch noch auf die Gläser auf. Den Rand der Gläser gut säubern und fest verschließen.

Ich gebe die Suppenwürze sehr gerne in Suppen, Saucen oder Nudelgerichten.

Da wegen der Haltbarkeit sehr viel Salz enthalten ist, unbedingt beim Würzen berücksichtigen!



Viel Spaß beim Nachmachen!

Karen

Dienstag, 24. Oktober 2017

Herbstfrüchte - Quittenkas

Hallo meine Lieben! Ich bin wieder da und habe euch ein paar Rezepte aus der Herbst-Küche mitgebracht.





Das erste Rezept, dass ich euch mitgebracht habe, ist für mich ein unbedingtes Muss im Herbst!

Quittenkas

1,5 kg Quitten
750g Kristallzucker

Die Quitten gut waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
Mit der Schale in wenig Wasser unter ständigen rühren weich dünsten.

Die weichgekochten Quitten durch die "flotte Lotte" passieren, den Zucker dazu geben und so lange kochen bis sich die Masse vom Boden des Topfes zu lösen beginnt. Das kann schon einige Zeit dauern!

Anschließend die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und einige Tage an der Luft trocknen lassen.



Die gesunde Nascherei für Zwischendurch wird dann nur noch in Stücke geschnitten und serviert!




Ich wünsche euch noch viel Spaß beim Nachmachen und sage: "bis bald!" 

Karen

Rezept Nr. 2 folgt demnächst!

Donnerstag, 3. August 2017

Mein Gemüsegarten / Paradeiskraut



Mein kleines Gemüse- u. Blumenreich liegt zwischen unseren Weingärten, nicht weit von unserem Haus entfernt. Der heiße Sommer macht ihm und mir aber heuer sehr zu schaffen.



Mein Mann stellt mir zwar jedes Jahr einen Wassertank auf, um ein bisschen zu bewässern, aber bei der brütenden Hitze, die zur Zeit herrscht, kommt man mit dem Grießen kaum hinterher!


 Blumen und Gemüse leiden schon sehr.
Gestern hatte es, sage und schreibe, 38 Grad und bis morgen sollen noch 2 Grad dazu kommen! Wahnsinn oder?!
Schade, dass man die Hitze nicht für den Winter speichern kann! 😏😀












Bei der Hitze erledige ich meine Arbeit schon zeitig in der Früh und nachmittags geht´s dann mit den Kindern  an den See oder ins Schwimmbad.



Einer Pflanze gefällt das heiße Wetter ... der Paradeiser oder auch Tomate oder Paradiesapfel  genannt! 




Laufend wird jetzt die, nicht nur kalorienarme sondern auch sehr gesunde, Frucht reif. Um den Sommer ein wenig einzufangen, habe ich das liebste Gemüse der Österreicher jetzt eingekocht und eingefroren.

So können wir auch noch ein eines bisschen Sommer im Winter genießen!
Ganz besonders gelingt mir das mit Tomatensauce und Paradeiskraut!
Oh, Paradeiskraut mit Faschierten Laibchen ... das sind Erinnerungen an die Kindheit, an heiße Sommetage, an Ferien, an Geschmack ....!😋😋😋
Habt ihr auch so ein Gericht aus eurer Kindheit, das euch richtig ins Schwärmen bringt?! Ich würde gerne wissen welches? 😁


Paradreiskraut

Kraut fein nudelig schneiden und in etwas Salzwasser weich kochen. Anschließend mit passierten Paradeisern aufgießen und mit einer Einbrenn aus Öl und Mehl binden "einbrennen".
Abschmecken mit Salz, gemahlenen Kümmel und etwas Zucker (ganz wichtig!)! FERTIG!

Ich wünsche euch noch eine schöne Zeit!

Karen