Donnerstag, 3. August 2017

Mein Gemüsegarten / Paradeiskraut



Mein kleines Gemüse- u. Blumenreich liegt zwischen unseren Weingärten, nicht weit von unserem Haus entfernt. Der heiße Sommer macht ihm und mir aber heuer sehr zu schaffen.



Mein Mann stellt mir zwar jedes Jahr einen Wassertank auf, um ein bisschen zu bewässern, aber bei der brütenden Hitze, die zur Zeit herrscht, kommt man mit dem Grießen kaum hinterher!


 Blumen und Gemüse leiden schon sehr.
Gestern hatte es, sage und schreibe, 38 Grad und bis morgen sollen noch 2 Grad dazu kommen! Wahnsinn oder?!
Schade, dass man die Hitze nicht für den Winter speichern kann! 😏😀












Bei der Hitze erledige ich meine Arbeit schon zeitig in der Früh und nachmittags geht´s dann mit den Kindern  an den See oder ins Schwimmbad.



Einer Pflanze gefällt das heiße Wetter ... der Paradeiser oder auch Tomate oder Paradiesapfel  genannt! 




Laufend wird jetzt die, nicht nur kalorienarme sondern auch sehr gesunde, Frucht reif. Um den Sommer ein wenig einzufangen, habe ich das liebste Gemüse der Österreicher jetzt eingekocht und eingefroren.

So können wir auch noch ein eines bisschen Sommer im Winter genießen!
Ganz besonders gelingt mir das mit Tomatensauce und Paradeiskraut!
Oh, Paradeiskraut mit Faschierten Laibchen ... das sind Erinnerungen an die Kindheit, an heiße Sommetage, an Ferien, an Geschmack ....!😋😋😋
Habt ihr auch so ein Gericht aus eurer Kindheit, das euch richtig ins Schwärmen bringt?! Ich würde gerne wissen welches? 😁


Paradreiskraut

Kraut fein nudelig schneiden und in etwas Salzwasser weich kochen. Anschließend mit passierten Paradeisern aufgießen und mit einer Einbrenn aus Öl und Mehl binden "einbrennen".
Abschmecken mit Salz, gemahlenen Kümmel und etwas Zucker (ganz wichtig!)! FERTIG!

Ich wünsche euch noch eine schöne Zeit!

Karen