Sonntag, 19. Juli 2015

Auf die Plätze fertig los . . .

In den letzten zwei Tage startete ich zu einem kleinen Marathon, zu einem Marillenmarathon. Es wurden Marmelade, Chutney und Kuchen in kurzer Zeit gebacken und eingekocht.
In der Küche hatte es gefühlte 50°C !!! Aber die Marillen mussten schnell verarbeitet werden.
Kaum war ich mit einem Eimer Früchte fertig, stand schon die nächste Lieferung vor meiner Haustür.


Heute gibt´s mal das Rezept für den Obstkuchen, die anderen Rezepte werden dann ein anderes Mal nachgereicht.


Zutaten:
6 Eier (Zimmertemperatur)
20 dag weiche Butter
25 dag Staubzucker
25 dag Mehl
1/2 P. Backpulver
u.
Obst

Die Eier werden getrennt. Die Dotter, 2/3 Zucker und Butter sehr schaumig rühren. Den restlichen Zucker mit dem Eiklar zu einem Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver vermengen.
In die schaumig gerührte Masse den Schnee leicht unterheben und das Mehl zum Schluss dazugeben. Alles gut unterheben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Mit Obst ( Marillen, Zwetschken, Äpfel, . . .) belegen und bei 180°C 35 min backen.



Die Kinder lieben diesen Kuchen. Er war schneller weg, als er zubereitet war! ;-)


 Ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag! Mir ist es zur Zeit es bisschen zu heiß!!!
Es hat bei uns 36,5 ° C !!! Und im Haus wird es von Tag zu Tag auch immer wärmer! Da hält man es nur am Wasser aus! Alles Liebe Karen

Donnerstag, 16. Juli 2015

Himbeerschnitten

Heute gibt´s Himbeerschnitten mit frischen Himbeeren. Diese Himbeerschnitten sind die leckersten die ich je gegessen habe! Es zahlt sich echt aus, sie mal nachzubacken! Im Sommer eine richtige frische Abwechslung zum Kaffee!


Zutaten für den Teig:                           

5 Eier
120 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
100 g griffiges Mehl
1 Msp. Backpulver

Zutaten für den Belag:

500 g Himbeeren
(fisch oder tiefkühl)
1/4 l Himbeersirup
1/4 l Wasser
2 Pkg.Vanillepuddingpulver
1/2 l Schlagobers
2 Pkg. Sahnesteif
1 Pkg. Fredi-Keks
(Butterkeks)





Zubreitungszeit:
35 Minuten

Backzeit:
15 Minuten bei 200°C
Masse für 1 Backblech



Eier trennen, Eidotter mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren. Eiklar zu Schnee schlagen und mit dem Backpulver vermischten Mehl unterheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 200°C ca. 15 Minuten backen, dann erkalten lassen.

Himbeeren, Himbeersirup und Wasser aufkochen, mit Puddingpulver unter Rühren eindicken und etwas abkühlen lassen.

Himbeermasse auf  Biskuitboden streichen und erkalten lassen. Obers mit Sahnesteif schlagen und auf der Himbeermasse verteilen.

Fredi- Keks (Butterkeks) auflegen und den Kuchen in der Größe der Kekse portionieren.



Gutes Gelingen wünscht euch  Karen


Mittwoch, 15. Juli 2015

Weites Land

Nach einer kurzen Hitzepause, hat es heute wieder 30°C. Die Getreideernte und das Heumähen ist bei uns voll im Gange.
Als ich gestern mit meinen Kindern in Richtung Nachbarortschaft unterwegs war, musste ich einfach mal stehenbleiben, um einige Bilder zu machen. Es war gestern noch ganzen Tag trüb, aber trotzdem angenehm warm. Solche Sommertage habe ich besonders gern!:-)



Seht ihr den Vogel (Silbervogel) vorne links ganz klein?


 Bei uns gibt es zwar keine Berge, aber die Weite unseres Landes hat auch was für sich, dass muss man schon mal sagen! ;-)






Der Himmel über mir . . .



Noch eine heiße Woche wünscht Euch 
Karen

Donnerstag, 9. Juli 2015

Sommerregen






Es knistert in den Büschen,
es zieht durch die helle Luft.
Das Klingen fallender Tropfen,
der Sommerregenduft.






Mittwoch, 8. Juli 2015

Lilien im Garten

Heuer haben es meine Lilien endlich geschafft zu blühen. Da die Hasen ziemlich viel frei im Garten herumliefen, wurden sie jedes Jahr ein gefundenes Fressen! ;-)


 

Aber heuer haben sie`s geschafft und blühen trotz wahnsinniger Hitze traumhaft schön im Schatten!





Macht es euch schön gemütlich in Schatten!
                                                       
  Eure Karen

Sonntag, 5. Juli 2015

Sommerhitze

Bei der Hitze (35,5 °C) hält man es nur drinnen oder im Wasser aus. Und so befüllten wir unsere alte Badewanne im Garten mit kalten Brunnenwasser!





 Die selbstgemachte, duftende Naturseife und ein Massagehandschuh machten das Vergnügen noch angenehmer!




Na los, rein ins Nass!






Noch viele heiße Sommertage wünscht euch Karen