Auf die Plätze fertig los . . .

In den letzten zwei Tage startete ich zu einem kleinen Marathon, zu einem Marillenmarathon. Es wurden Marmelade, Chutney und Kuchen in kurzer Zeit gebacken und eingekocht.

In der Küche hatte es gefühlte 50°C !!! Aber die Marillen mussten schnell verarbeitet werden.

Kaum war ich mit einem Eimer Früchte fertig, stand schon die nächste Lieferung vor meiner Haustür.

Heute gibt´s mal das Rezept für den Obstkuchen, die anderen Rezepte werden dann ein anderes Mal nachgereicht.

Zutaten:

6 Eier (Zimmertemperatur)

20 dag weiche Butter

25 dag Staubzucker

25 dag Mehl

1/2 P. Backpulver

u.

Obst

Die Eier werden getrennt. Die Dotter, 2/3 Zucker und Butter sehr schaumig rühren. Den restlichen Zucker mit dem Eiklar zu einem Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver vermengen.

In die schaumig gerührte Masse den Schnee leicht unterheben und das Mehl zum Schluss dazugeben. Alles gut unterheben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Mit Obst ( Marillen, Zwetschken, Äpfel, . . .) belegen und bei 180°C 35 min backen.

Die Kinder lieben diesen Kuchen. Er war schneller weg, als er zubereitet war! ;-)

 Ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag! Mir ist es zur Zeit es bisschen zu heiß!!!
Es hat bei uns 36,5 ° C !!! Und im Haus wird es von Tag zu Tag auch immer wärmer! Da hält man es nur am Wasser aus! Alles Liebe Karen

Himbeerschnitten

Heute gibt´s Himbeerschnitten mit frischen Himbeeren. Diese Himbeerschnitten sind die leckersten die ich je gegessen habe! Es zahlt sich echt aus, sie mal nachzubacken! Im Sommer eine richtige frische Abwechslung zum Kaffee!

Zutaten für den Teig:                           

5 Eier

120 g Staubzucker

1 Pkg. Vanillezucker

100 g griffiges Mehl

1 Msp. Backpulver

Zutaten für den Belag:

500 g Himbeeren

(fisch oder tiefkühl)

1/4 l Himbeersirup

1/4 l Wasser

2 Pkg.Vanillepuddingpulver

1/2 l Schlagobers

2 Pkg. Sahnesteif

1 Pkg. Fredi-Keks

(Butterkeks)

Zubreitungszeit:

35 Minuten

Backzeit:

15 Minuten bei 200°C

Masse für 1 Backblech

Eier trennen, Eidotter mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren. Eiklar zu Schnee schlagen und mit dem Backpulver vermischten Mehl unterheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 200°C ca. 15 Minuten backen, dann erkalten lassen.

Himbeeren, Himbeersirup und Wasser aufkochen, mit Puddingpulver unter Rühren eindicken und etwas abkühlen lassen.

Himbeermasse auf  Biskuitboden streichen und erkalten lassen. Obers mit Sahnesteif schlagen und auf der Himbeermasse verteilen.

Fredi- Keks (Butterkeks) auflegen und den Kuchen in der Größe der Kekse portionieren.

Gutes Gelingen wünscht euch  Karen

Weites Land

Nach einer kurzen Hitzepause, hat es heute wieder 30°C. Die Getreideernte und das Heumähen ist bei uns voll im Gange.
Als ich gestern mit meinen Kindern in Richtung Nachbarortschaft unterwegs war, musste ich einfach mal stehenbleiben, um einige Bilder zu machen. Es war gestern noch ganzen Tag trüb, aber trotzdem angenehm warm. Solche Sommertage habe ich besonders gern!:-)

Seht ihr den Vogel (Silbervogel) vorne links ganz klein?

 Bei uns gibt es zwar keine Berge, aber die Weite unseres Landes hat auch was für sich, dass muss man schon mal sagen! ;-)

Der Himmel über mir . . .

Noch eine heiße Woche wünscht Euch 

Karen

Sommerregen

Es knistert in den Büschen,
es zieht durch die helle Luft.
Das Klingen fallender Tropfen,
der Sommerregenduft.

Lilien im Garten

   

Heuer haben es meine Lilien endlich geschafft zu blühen. Da die Hasen ziemlich viel frei im Garten herumliefen, wurden sie jedes Jahr ein gefundenes Fressen! ;-)

 

Aber heuer haben sie`s geschafft und blühen trotz wahnsinniger Hitze traumhaft schön im Schatten!

Macht es euch schön gemütlich in Schatten!
                                                       
  Eure Karen

Sommerhitze

Bei der Hitze (35,5 °C) hält man es nur drinnen oder im Wasser aus. Und so befüllten wir unsere alte Badewanne im Garten mit kalten Brunnenwasser!

 Die selbstgemachte, duftende Naturseife und ein Massagehandschuh machten das Vergnügen noch angenehmer!

Na los, rein ins Nass!

Noch viele heiße Sommertage wünscht euch Karen

Der, der sät darf auch ernten

Nach einer kleinen Pause werde ich heute etwas melancholisch. Dazu vorweg mal eine kleine Geschichte:

Vorige Woche holte ich unsere Kleine vom Nachmittagsturnen in der Volksschule ab und musste eine Weile im Schulhof warten. Der Schulhof wurde voriges Jahr richtig schön saniert. Es gibt eine Kletterlandschaft, eine große Sandkiste und auch zwei Hochbeete. In den Hochbeeten haben die Kinder der vierten Klasse Schnittlauch, Salat, Karotten gesät bzw. gepflanzt. Auch Erbsenpflanzen mit prallen Hülsen gibt es in diesen Hochbeeten.

Es war ein herrlicher schöner sonniger Nachmittag und die Kinder der Nachmittagsbetreuung spielten mit einer Betreuerin auf der Wiese neben den Beeten.
Ungewollt habe ich dann ein Gespräch mitangehört, in dem ein Kind unbedingt von den Erbsen in den Beet kosten wollte. Doch die Betreuerin ermahnte, es nicht zu tun. Das Mädchen aber hakte immer mehr nach und wollte perdu von den Erbsen naschen.

 Die Betreuerin schaut das Kind an und sagte mit angenehmer ruhigen Stimme;" Der, der sät, der darf auch ernten!" Das Mädchen drehte sich um, mit der Antwort sichtlich zufrieden und ging weiter spielen.
Mir blieben diese Worte noch eine ganze Weile in meinem Kopf!
Ist das so: Darf der, der sät auch ernten?
Ich musste an meine Kinder denken. Hat man seine Kinder gut erzogen, ist es eine wahrhaft gute Frucht, die man erntet.
Haben die Kinder für eine Schularbeit viel gelernt, ernten sie sicher gute Noten.
Hat der Nachbar viel gearbeitet und gespart, kann er stolz auf sein neues Auto sein und neidische Blicke ernten.
Apropos Neid! Ist es nicht auch so, dass der Neid dann nicht lange auf sich warten lässt, wenn man eine gute Ernte heimfahren kann?!
Nein, ich glaube nicht! Ich freue mich, wenn der Nachbar mit seinem Auto vorbeifährt und die Alufelgen in der Sonne blitzen  und er freundlich lächelnd aus dem Wagen grüßt, die Tante, die von ihrem Enkelkind erzählt, das mal wieder die beste Arbeit der ganzen Klasse geschrieben hat, meine Freundin U., die sich über ihren schönen Garten freut und Hr. B. von seinen Kartoffeln berichtet, die heuer besonders groß sind!
Ist es nicht schön, lauter strahlende Menschen um sich herum zu haben! Da fällt einem das Ernten Leben doch nochmal so leicht, oder?
Ich wünsch Euch, dass ihr viele liebe Worte und viele lachende Gesichter von strahlenden Menschen ernten könnt!
Alles Liebe Karen